Ingredientes: remolacha, otras verduras y hortalizas de que se disponga y gusten. Por ejemplo, muy recomendable añadir alguna liliácea: puerro, ajo, cebolla... y calabaza.

Preparación: lavar y cortar las remolachas en trozos muy pequeños o mejor rallarlas. Lavar y cortar el resto de verduras y hortalizas. Poner a pochar en la sartén condimentando al gusto. La remolacha cocinada en la sartén pierde ese característico sabor a tierra de la remolacha en crudo o el soso sabor de la remolacha cocida y adquiere un aroma exquisito y potente. Verter sobre una masa extendida brie o de hojaldre en una
fuente. Añade una mezcla de huevo + leche (o versión vegana con semillas de lino y leche o caldo vegetal) en proporciones iguales que cubra la verdura. Un toque especial: un queso azul, aceitunas (negras) y manzana en láminas por encima. Hornea. ¡Un auténtico majar!