Extiende una masa brie o de hojaldre en una fuente, añade el tatsoi y/o espinacas.

Vierte una mezcla de huevo+leche (o versión vegana con semillas de lino y leche vegetal) en proporciones iguales que cubra la verdura. Puedes darle un toque con un queso por encima.

Hornea.