¡Un clásico!

Ingredientes
6 tallos de apio
2 cebolletas en vinagre
2 manzanas rojas
Opcional:  nueces

Aliño

2 cucharadas de yogur griego
1 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Lavamos las manzanas y los tallos de apio. Cortar el apio en trocitos y añadirlos a una ensaladera. No pelamos las manzanas ya que la piel es rica en fibra y antioxidantes. Troceamos la manzana y la combinamos con el apio.
Añadir las cebollitas en vinagre cortadas en trozos (son de estas blancas pequeñas no de las rojas). En este paso si quieres puedes agregar unas nueces. Sazona con sal y pimienta, pero la sal mejor poca que el apio ya contiene sal.
Preparamos el aliño. En un recipiente mezclamos los tres ingredientes y luego regamos la ensalada de apio y manzana con esta salsa.