¿Sabías que...?

• Aunque el pepino se empareja a las ensaladas y comida salada en realidad es una fruta, emparentada con el melón. De ahí la frase de cuando un melón no está maduro se diga que “este melón está pepino”.
• Es un potente hidratante cutáneo, sobre todo por su contenido de vitaminas B y C, por lo que se emplea en diversas mascarillas y tratamientos estéticos, ya que alivia la irritación y reduce la inflamación. Incluida la producida por el sol.

• Su cultivo se remonta a hace más de 3.000 años en la India, desde donde se extendió hasta Grecia e Italia. Fueron los romanos quienes la introdujeron en otras partes de Europa. En las Américas, este fruto fue introducido por los colonizadores europeos.
• En Bulgaria se produce una ginebra que entre sus ingredientes lleva pepino.

Propiedades:

• Ayuda a mantener el cuerpo hidratado, debido a su alto contenido de agua (más del 90%). Además, funciona como un diurético natural, evitando la retención de líquidos.
• Es una gran fuente de agentes antioxidantes: betacaroteno, vitamina C, manganeso y algunos compuestos flavonoides.

• El magnesio, el potasio y también la fibra que contiene el pepino ayudan a controlar la presión arterial, por lo que es un aliado para la salud cardiovascular.

• Al ser bajo en calorías y con un contenido de grasas prácticamente nulo, es muy recomendable para personas con sobrepeso y obesidad.

• Mejora la salud digestiva, pues es rico en agua y fibra, lo cual ayuda a la digestión; además, contribuye a mejorar el PH del estómago.
• Fuente de vitamina K, uno de los principales componentes que interviene en la coagulación y en el metabolismo óseo.
• Ayuda a prevenir y combatir el cáncer: dos tipos de fitonutrientes que se encuentran en el pepino (lignanos y triterpenoides) tienen acción anticancerígena.

Variedades:

PEPINO LIMÓN

PEPINO MELÓN

PEPINO TRONCONERO - MARKETMORE , MARKETER o ASHLEY - CONIL

En la foto de abajo están las variedades por el orden según se nombran arriba.

El pepino tronconero, variedad tradicional de la sierra norte de Madrid, tiene rayas amarillas y tiende a hacerse rechoncho en vez de alargado.

Los pepinos marketer, markemore, beautiful, largo y ashley; son difíciles de identificar entre ellos. Todos ellos son pepinos alargados y verde oscuro.

El pepino español o de conil es un intermedio entre el pepino y el pepinillo, más pequeño que los demás y con más espinas. Tierno, dulce y sabroso.