También conocidas como ejote, vainicas, chaucha,​ habichuela,.., en realidad es el fruto inmaduro de la planta Phaseolus vulgaris.

Son vainas aplanadas o redondas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie

Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura resultan comestibles y se consumen como verdura.

Originarias de centroamérica y sudamérica.