Tu huerta a mediados de enero de 2022

Tu huerta amanece nevada todas estas mañanas, a pesar de que no hay ni una nube; la media de mínima de -10 ºC tiene la culpa.

Puedes ver en la foto los colirrábanos que van en tus cestas de estos repartos. Es una verdura realmente bonita. Que conozcamos existen dos variedades en cuanto a su color: verde y morada, la que cultivamos por ahora en tu huerta. Su nombre proviene de la mezcla de las dos especies que la componen: col (sus hojas serían como kale) y rábano. Por tanto, se comen tanto las hojas a modo de verdura como la raíz como tubérculo. Se puede comer en fresco, en ensalada por ejemplo, o cocinada (guisos, salteados, frituras, al vapor...).

Encontrarás una exquisita receta de sopa de colirrábano en El Calabazal de enero de 2022.

Y por último: los ramos de flores que recibiste del regalo de las Magas Compartidas!