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Garnet, variedad de Abaurre

Oriente en occidente

II Entrega

Estas son las 16 variedades que hemos llegado a plantar en tu huerta:

Las 7 primeras variedades (exceptuando Garnet) son con las que comenzamos hace 3 años.
Las plantábamos en forma de “Mix Oriental”; venían todas juntas.
Las variedades del nº8 al 12, las estrenamos en la hace 2 años.
Las variedades del nº13 al 16 eran nuevas del año pasado.

Las 4 primeras se entregan la planta entera. Junto con el Bok-Choy (nº16).
El resto de variedades son lo que llamamos “de corte”, las cortamos y damos en manojos, de
manera que vuelven a crecer en uno o dos meses. Nos dan hasta 5 cosechas-cortes cada
temporada.

En el pasado post "La revolución en tu cocina: Xchois" vimos las variedades más comunes y fáciles de identificar:

- Tatsoi

- Pakchoi

- Col china (pek chai)

- Mibuna

- Mizuna

En esta segunda parte, vamos con otras 5 variedades orientales:

- (1) Bokchoi y (2) Garnet son las 2 variedades que quedan para completar las que estamos comiendo esta temporada.

El resto de variedades, ya todas ellas "de corte" las hemos dejado de plantar, debido a que nuestros paladares por lo general no están acostumbrados a su gusto fuerte y picante.

En este post:

- (3) Red Giant, (4) Rouge Metis, (5) Purple Wave son las variedades con tonalidades entre rojizas-marronaceas-violaceas, junto con Garnet.

 

BOKCHOI (Brassica juncea)

Es parecido a la acelga china-Packchoi. Reconcho, acogollado intermedio.

Color de la hoja intermedio entre las dos variedades que tenemos de Pak Choi.

      var. orient

 

GARNET. (Brassica juncea)

Acelga oriental roja. Como ocurre con la verde (pakchoi): tenemos dos variedades distintas: una más alta y con las hojas más separadas (var 1) y otra achatada, con las hojas más apretaditas, más acogollada (var 2). Con forma de elefante.

vo     var orient   Variedad 1

var ort      var orient   Variedad 2

 

RED GIANT (Brassica juncea var. Rugosa)

No confundir con Garnet. Ambas son rojas. La Garnet la entregamos entera y es más oscura y Red Giant va en manojos y tiene nervios verdes.

var orient

 

ROUGE METIS (Brassica juncea)

Roja. Hoja lobulada estrecha.

Rouge metis - ReinSaat GmbH    Brassica juncea 'Rouge Metis' Seeds - Alsagarden

 

PURPLE WAVE (Brassica juncea)

Roja/violacea con tallos verdes. Hoja lobulada ancha.

VAR ORIENT

 

La historia de las variedades orientales... ¡Continuará!

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